Τροφή για συζήτηση

Είδα το παρακάτω βίντεο και είπα να το ρίξω εδώ για να γίνει συζήτηση.
Από αυτά που λέει ότι βάζει δε μπορώ να καταλάβω πώς προκύπτουν τα ποσοστά πρωτεΐνης που αναφέρει.
Ψάχνοντας τη θρεπτική αξία του κάθε στοιχείου που λέει ότι χρησιμοποιεί όντως φαίνεται να είναι μια πλήρης τροφή αλλά τα ποσοστά πρωτεΐνης που αναφέρει δεν πιάνονται.

Πολυμέσο youtube: KYvgHT1whTQ